细菌(jun)(jun)素(su)是细菌(jun)(jun)在代谢过程(cheng)中合成并分(fen)(fen)泌到环境中的一类代谢产物,通常为低分(fen)(fen)子量多(duo)肽或蛋白类物质(zhi)。研究表明,绝(jue)大多(duo)数乳酸(suan)菌(jun)(jun)在生长(zhang)过程(cheng)中都能合成这种物质(zhi),通称(cheng)为乳酸(suan)菌(jun)(jun)素(su)。已经证明乳酸(suan)菌(jun)(jun)素(su)是一种杀菌(jun)(jun)蛋白或多(duo)肽,可以抑制(zhi)一些广谱(pu)的,尤其是抑制(zhi)一些腐败菌(jun)(jun)和(he)病原菌(jun)(jun)。
国(guo)外(wai)对乳酸菌(jun)素的(de)研究(jiu)比较(jiao)早,国(guo)内(nei)则起步较(jiao)晚,据报道,在(zai)仔(zi)猪饲(si)料中添加乳酸菌(jun)素,可提高仔(zi)猪饲(si)料利用率12.6%、仔猪增重20.4%、经济效(xiao)益21%。为(wei)明(ming)确(que)其在(zai)仔猪生(sheng)产中的应用效(xiao)果,特进行(xing)了本实(shi)验。
1 材(cai)料与方法(fa)
1.1 试验(yan)材料
乳(ru)酸菌素为嗜酸乳(ru)杆菌接种在纯牛奶培养基(ji)上(shang)经深度发酵(jiao)而(er)得(de)的代(dai)谢产物,黄色粉(fen)末状(zhuang),其(qi)有效成(cheng)分:水分≤5%。乳酸(suan)菌活菌数≥108cfu/g、乳酸(suan)量9.6%,由(you)益华河北生物科(ke)技有限公司生产。
1.2 试验地点:河北邯郸(dan)某种(zhong)猪场
1.3 试验设计:
选用7-10日龄(ling)平均(jun)体(ti)重3.0-4.0kg的健康杜(du)洛(luo)克哺乳仔猪20窝(wo)(wo),每窝(wo)(wo)8头,母猪胎次为(wei)3-5胎。试验分(fen)为(wei)4个(ge)(ge)(ge)(ge)处理组(zu),根据体重采用随机单位组(zu)的(de)试验设计,即将每批7-10日(ri)龄(ling)体重相近(jin)的(de)4窝(wo)(wo)仔(zi)猪分(fen)别(bie)放在4个(ge)(ge)(ge)(ge)处理内,形成一个(ge)(ge)(ge)(ge)单位组(zu),每个(ge)(ge)(ge)(ge)处理5个(ge)(ge)(ge)(ge)重复,每个(ge)(ge)(ge)(ge)重复8头仔(zi)猪。分(fen)批进入(ru)预试,至14日(ri)龄(ling)正式进入(ru)试验。哺乳仔(zi)猪阶段(14-35日(ri)龄(ling))分(fen)4个处(chu)(chu)理(li):基础(chu)日(ri)粮(liang)+5%乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)素(su)(su)(su)一组(zu)、基础(chu)饲粮(liang)+10%乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)素(su)(su)(su)二组(zu)、基础(chu)日(ri)粮(liang)+15%乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)素(su)(su)(su)三组(zu)、对照组(zu)。断奶仔(zi)猪阶(jie)段(35-70日(ri)龄(ling))相(xiang)应分(fen)4个处(chu)(chu)理(li):基础(chu)日(ri)粮(liang)+0.2%乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)素(su)(su)(su)一组(zu)、基础(chu)饲粮(liang)+0.4%乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)素(su)(su)(su)二组(zu)、基础(chu)日(ri)粮(liang)+0.6%乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)素(su)(su)(su)三组(zu)、对照组(zu)。将乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)素(su)(su)(su)用适(shi)量水(shui)溶解后,按(an)添加比例喷雾到颗(ke)粒料上。
1.4 饲养(yang)管理
试验期间(jian),哺乳仔猪(zhu)每日按照(zhao)少喂(wei)(wei)、勤添的原则喂(wei)(wei)料(liao)以保持饲料(liao)新鲜,每天(tian)清扫料(liao)槽(cao)(cao),并记录(lu)(lu)剩(sheng)(sheng)余料(liao)量(liang),自由饮(yin)水。断奶仔猪(zhu)自由采食,自由饮(yin)水,并记录(lu)(lu)每次(ci)倒入料(liao)槽(cao)(cao)的饲料(liao)量(liang),每日清底(di),记录(lu)(lu)剩(sheng)(sheng)余料(liao)量(liang)。其它卫生防疫工(gong)作按照(zhao)猪(zhu)场的常规程(cheng)序进行。
1.5 试验日粮
试验(yan)基础日粮为猪场的实(shi)际饲粮。14-35日(ri)龄(ling)哺乳仔猪采用颗粒(li)饲料,35~70日(ri)龄(ling)断奶仔猪料为猪场自配粉料.
1.6 测(ce)定(ding)指标及(ji)测(ce)定(ding)方(fang)法
生产性能(neng)指标:14、35、70日龄按窝(wo)称重(zhong),以窝(wo)为单位记(ji)录各阶段的耗料量,记(ji)录仔猪腹泻和死亡(wang)情况,计算平均(jun)日增重(zhong)及料重(zhong)比(bi)。
消化性能指标:日粮、粪中的干物质、粗(cu)蛋白质、粗(cu)灰分、粗(cu)脂(zhi)肪、粗(cu)纤维(wei)、钙(gai)、总磷分别按照国标测定(ding);日粮及粪中的2N盐酸不溶灰(hui)分(fen)含量采用《实用饲(si)料(liao)分(fen)析手(shou)册》中(zhong)的方(fang)法测定。计算各养分(fen)的表观消化率。
粪大肠(chang)杆菌的计数:在无菌条件下,取1g粪样(yang)加入9ml灭菌生理(li)盐水(shui)稀释,然后按(an)10倍梯度(du)稀释。选择2个稀释梯度(du),各取0.1ml接种在(zai)麦康凯培养基上,37℃倒置培养24h,平板计数,计算每克粪中的(de)大肠杆菌数。
1.7 数(shu)据处(chu)理
采用方差分(fen)析及Duncan’s多重比较
2 结果与分析
2.1乳酸茵素(su)对仔猪 生产性(xing)能(neng)的(de)影响
2.1.1对哺乳(ru)仔猪(zhu)(14~35日龄)生产性能的影响
由表1可见,日增重(zhong)、总耗料量、母猪的泌乳力(li)4个(ge)处理组(zu)间有明(ming)显差异(p<0.05)。对照组(zu)、一组(zu)和二组(zu)各有2、1头仔猪发(fa)生腹泻(xie),均无死(si)亡(wang)。
表1哺乳仔猪(14~35日龄)的生(sheng)产性能(neng)
项目(mu) | 对(dui)照(zhao)组 | 一组 | 二(er)组 | 三组 |
头(tou)数 | 8 | 8 | 8 | 8 |
始重(zhong)(kg) | 3.87 | 3.81 | 3.94 | 3.82 |
末重(kg) | 7.65 | 7.96 | 8.03 | 8.16 |
日增重(g) | 180 | 197 | 195 | 204 |
泌乳力(li)(kg) | 39.32 | 40.24 | 40.32 | 40.51 |
总耗(hao)料量(kg/窝) | 5.95 | 6.23 | 6.27 | 6.21 |
日采(cai)食量(g/头) | 35.4 | 37.1 | 37.3 | 36.9 |
腹泻头数(shu) | 2 | 0 | 1 | 0 |
死亡头数 | 0 | 0 | 0 | 0 |
2.1.2对断奶仔猪(35~70日(ri)龄(ling))生产性能的影响
由(you)表2可看出一、二、三组(zu)(zu)平均日增重(zhong)明显(xian)高于对(dui)(dui)(dui)照(zhao)组(zu)(zu)(P<0.01),与对(dui)(dui)(dui)照(zhao)组(zu)(zu)差异显(xian)著(P<0.05),料重(zhong)比(bi)比(bi)对(dui)(dui)(dui)照(zhao)组(zu)(zu)分别降(jiang)低(di)5.9%、7.1%和4.7%。对(dui)(dui)(dui)照(zhao)组(zu)(zu)有1头腹泻。
表2断奶仔猪(35-70日龄(ling))的生(sheng)产(chan)性能
项目 | 对照(zhao)组 | 一组(zu) | 二组 | 三组 |
头数 | 8 | 8 | 8 | 8 |
始重(Kg) | 7.65 | 7.96 | 8.03 | 8.16 |
末重(Kg) | 24.51 | 26.53 | 26.75 | 26.80 |
日增重(g) | 481.71 | 530.57 | 534.86 | 532.57 |
总耗料量(liang)(kg/头) | 25.28 | 26.37 | 26.20 | 26.50 |
料肉比 | 1.52 | 1.41 | 1.40 | 1.42 |
腹泻头(tou)数 | 1 | 0 | 0 | 0 |
2.2乳酸菌素对仔(zi)猪饲料养(yang)分表观消化率(lv)的影响
2.2.1对(dui)哺(bu)乳仔猪(zhu)(14~35日龄)粗(cu)纤维表观消化率的影响
由于(yu)哺乳(ru)仔猪主(zhu)要(yao)以采食(shi)母(mu)乳(ru)为(wei)主(zhu),乳(ru)中含有大(da)量的蛋白质、钙和磷,无法区(qu)分粪中的蛋白质、钙和磷是来源于(yu)母(mu)乳(ru)还是来源于(yu)饲料(liao).所以没有对(dui)这3个指标进行(xing)表观消化率分(fen)析,只(zhi)对(dui)粗纤维进行(xing)了分(fen)析。从(cong)表3看出,但(dan)一、二、三组(zu)有增高(gao)的(de)趋势,分(fen)别(bie)比对照组(zu)提高(gao)1.3%、1.2%和2.7%。
表3哺乳仔(zi)猪(14~35日龄)粗纤维表观(guan)消化率(lv)(%)
项(xiang)目 | 对照(zhao)组(zu) | 一(yi)组 | 二组 | 三(san)组 |
头数 | 8 | 8 | 8 | 8 |
纤维素 | 32 | 33.3 | 33.4 | 34.7 |
2.2.2对(dui)断奶仔猪(35—70日龄)饲料养(yang)分表(biao)观(guan)消化率的影响
由表(biao)4可看出,钙消化率三组(zu)与对照组(zu)相比达到(dao)差异显著(P<0.05),粗纤维消(xiao)化率一、二、三组(zu)(zu)与对(dui)照组(zu)(zu)差异显著(P<0.05)。随着乳酸菌素添加量的增(zeng)加,其它各项指标的消化率有提(ti)(ti)高的趋(qu)势,干物质消化率一、二(er)组(zu)、三组(zu)分别比对照组(zu)提(ti)(ti)高2.6%、2.4%、3.9%:粗蛋白质消化率分别提高2.2%、2.3%、2.52%;总磷消化率分别提高3.6%、3.3%和5.2%;粗脂肪消化率分别提高1.1%、0.9%和0.8%
表4断奶仔猪(zhu)(35-70日龄)饲料养分表观消化率(%)
项目(mu) | 对照组 | 一组 | 二组 | 三(san)组(zu) | |
头数(shu) | 8 | 8 | 8 | 8 | |
干物质 | 81.3 | 83.9 | 83.7 | 85.2 | |
粗(cu)蛋白质(zhi) | 82.3 | 84.5 | 84.6 | 84.82 | |
钙 | 84.4 | 89.6 | 90.9 | 90.8 | |
总磷 | 53.8 | 57.4 | 57.1 | 59 | |
粗纤维 | 44.9 | 54.5 | 53.3 | 56.3 | |
粗脂(zhi)肪 | 64.7 | 65.8 | 65.6 | 65.6 |
2.3乳(ru)酸菌素对仔猪粪(fen)(fen)pH和粪(fen)(fen)中大肠(chang)杆菌数量(liang)的影响
2.3.1对(dui)哺乳仔(zi)猪粪(fen)pH和粪(fen)中大(da)肠杆菌数量(liang)的影响(xiang)
从表5可看出,14日(ri)龄粪大(da)肠杆(gan)菌数量各组(zu)之间无(wu)差(cha)异。至35日(ri)龄时哺乳仔(zi)猪粪pH和粪中(zhong)大(da)肠杆(gan)菌数量各组(zu)间也无(wu)明显差(cha)异(P>0.05),但大(da)肠杆(gan)菌增长率有所下(xia)降,一、二、三组(zu)分别比(bi)对照组(zu)下(xia)降4.5%、2.1%、4.9%。
表5 14-35日龄哺(bu)乳(ru)仔猪(zhu)粪pH和(he)粪中大肠杆菌数量
项目 | 对照组 | 一组(zu) | 二组 | 三组 |
头数(shu) | 8 | 8 | 8 | 8 |
pH | 6.4 | 6.4 | 6.2 | 6.3 |
始(shi)大肠杆菌 (1x107/g) | 14.0 | 13.9 | 13.0 | 13.6 |
末(mo)大肠杆菌 (1x107/g) | 16.6 | 15.9 | 15.2 | 15.5 |
大肠杆菌(jun)增长率(lv)% | 18.8 | 14.3 | 16.7 | 13.9 |
2.3.2对(dui)断奶仔猪粪pH和(he)粪中大肠杆菌数(shu)量的影响(xiang)
由表(biao)6可见,粪、pH一、二(er)、三(san)组分别比对照(zhao)组降低(di)0.4、0.3和0.2。粪大肠杆菌数量一、二(er)、三(san)组明显低(di)于对照(zhao)组与(yu)一组(P<0.05)。
表6 70日龄(ling)断奶仔(zi)猪粪pH和粪中大肠杆菌数量(liang)
项目 | 对照组 | 一(yi)组(zu) | 二组 | 三组(zu) |
头数 | 8 | 8 | 8 | 8 |
pH | 6.5 | 6.1 | 6.2 | 6.3 |
大肠杆(gan)菌 (1x107/g) | 18.9 | 15.5 | 16.0 | 14.3 |
3.结果与(yu)讨论
哺乳阶段添(tian)加乳酸菌素的三个组(zu)平均日增重比对照组(zu)提高20%、20%、15%;粗纤维表观(guan)消化率分(fen)别(bie)比对照(zhao)组(zu)提高(gao)1.3%、1.2%和2.7%;粪大肠(chang)杆菌增(zeng)长率一、二、三(san)组(zu)分(fen)别(bie)比对照(zhao)组(zu)下(xia)降4.5%、2.1%、4.9%。
断奶(nai)阶段饲粮中(zhong)添(tian)加乳(ru)酸菌素(su)组(zu)日(ri)增重,添(tian)加乳(ru)酸菌素(su)组(zu)饲重比比对照组(zu)降低(di)5.9%、7.1%和4.7%;该(gai)(gai)组(zu)的干物质、粗(cu)蛋白质、粗(cu)脂肪、钙、总磷的表观消化率(lv)(lv)与(yu)对照(zhao)组(zu)分别提高(gao)了(le)1.3%、3.0%、1.1%、8.3%和4.2%,粗(cu)纤维表观消化率(lv)(lv)与(yu)对照(zhao)组(zu)相比达到差异显(xian)著(p<0.05);该(gai)(gai)组(zu)粪大(da)肠杆菌数量(liang)与(yu)对照(zhao)组(zu)相比明显(xian)降低(P<0.05),仔猪(zhu)腹(fu)泻头数为0,抑制了(le)腹(fu)泻的发(fa)生。
整个仔猪阶段(14-70日龄)综合各(ge)方面的(de)效果来(lai)看,哺乳仔猪饲(si)粮(liang)中添(tian)加(jia)2%00、断(duan)奶仔猪饲(si)粮(liang)中添(tian)加(jia)1%00的(de)乳酸菌素可极显著提高(gao)日增重(P<0.01);提高(gao)粗纤维的(de)表观消化(hua)率;明显降低粪大(da)肠杆菌数量,从而(er)减少了仔猪腹泻的(de)发(fa)生。